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油溫判斷
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油溫判斷@ 芮塔廚房 - 隨意窩
油溫判斷 溫度判斷適合油炸物100~105 小氣泡,粉漿滴入鍋底,要等一下才會浮起來1.表面裹蛋白的食材2.需回鍋二次食物120~150 油往上升,粉漿滴入鍋底,馬上浮起來1.
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