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黃油乳化，油水分離的拯救你知道嗎？必看 - 每日頭條

造成水油分離的原因，上周已經有所提及，今天就不嫌麻煩掰碎了再講一遍：. ○ 蛋液溫度過低。加入黃油中的蛋液一定要是常溫的，不能從冰箱裡拿出來直接用 ...

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