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做油条是用高筋面粉还是低筋面粉- 专业问答- 香飘屋 - 餐饮加盟

高筋面粉。制作油条使用的是高筋面粉，且在和面时可以在高筋面粉中加入适量的食用盐，会使得面粉中的面筋质变性。揉面时，也会使得面团可有筋道。

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