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油漬料理就是這麼厲害！ | 主食| 蔬食食譜

油漬料理(或稱油封料理)源於南法，是能讓美味被放大的技巧，尤其酸甜兩種對比更鮮明。油能有效阻絕空氣，讓食材避免氧化保存更久。以時間創造的油漬食物可 ...

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