#內湖新開店

年前最後一天上班日，順路去堪稱內湖換店率第一的 #江南街 看看，因為幾乎每隔小一段時間就會出現新的店家，看到旺來咖啡的時候，老K很開心啊~因為他對於旺來咖啡的咖啡、帕尼尼、雞蛋糕都覺得很不錯，所以決定他們第一天正式營業就來吃，初五當天美姬、老K跟友人一早10:00就站在店門口，等店家開鐵門。

🌼店內裝潢
跟小巨蛋店的文青風有點不同，美姬覺得內湖店多了一點工業風，店內是以皮革、木質、黑、水泥為主，店內座位只要是6個2人桌，雖然座位不多，在江南街算是是多了，江南街大部分的咖啡店的座位都更少了。

🌼餐點
小巨蛋旺來咖啡的餐點是以帕尼尼為主，內湖店則是開放三明治跟早餐盤。
老K跟友人都點了經典好吃火腿三明治跟法式油封蔬菜三明治，美姬是點旺來燻鮭魚早餐盤，老K跟友人都說他們的開放三明治很好吃，就是最為早午餐份量小點少，比較適合當下午點心。
美姬的早餐盤份量就剛剛好，有略酸的油醋醬沙拉、煮的剛剛好的水煮蛋、吃起來很新鮮感的煙燻鮭魚、配上黑糖核果的原味優格、大家一直在猜是綠綠的什麼醬的鄉村麵包，原來是酪梨醬，但吃起來沒有酪梨特有的味道，而是鹹味帶點奶油味。

🌼飲料
旺來咖啡最有名的就是麵茶咖啡，喝起來是杯很有層次感的咖啡，美姬喝的是卡布奇諾，味道還不錯就是奶泡少了一點，感覺比較像拿鐵，老K喝的是衣索比亞的機器手沖咖啡，少了香氣、尾韻的手沖咖啡，要喝黑咖啡的話，建議喝美式咖啡喔。

🌼甜點
必吃甜點雞蛋糕，當然要來一份，吃起來外酥、裡面紮實中帶著溼潤的軟Q，老K跟友人都很喜歡，美姬只喜歡外皮的酥，食物口感真的是因人而異，司康就沒有特別的印象。

#旺來咖啡。內湖店
🏠台北市內湖區江南街115號右側1樓
☎️02 2658 9818

老K食記參考：
https://keeat.pixnet.net/blog/post/457950860

＃#內湖美食 ＃#內湖咖啡 ＃內湖 #內湖區 #台北美食 ＃#台北咖啡 ＃雞蛋糕 ＃#台北雞蛋糕 #甜點 ＃#台北甜點店 ＃#下午茶 ＃台北下午茶 ＃內湖下午茶 ＃創意咖啡 ＃麵茶咖啡

今天是Sidney的大補糧日,💪

在廚房屯糧...

麵包們入爐時,一次開四個計時器,

叮叮噹噹聲響,此起彼落非常熱鬧,

當中還穿插處理冰箱中油封蔬菜的油,

一路從冰箱最頂層流到最底層,😭🙈

真的是一場混亂!

總算總算

在正中午12點時,結束了所有工作,👌

看看成果,其實挺有成就感的!

今天的製作有

👉孩子必備熱狗捲

👉蛋糕吐司(可可奶酥以及抹茶黑芝麻風味)

👉起司小吐司

👉原味小吐司

我想...這量應該可以撐個兩周吧👌

🎉🎉抽獎吃帕莎蒂娜 ＃優雅饗宴你會想揪誰慶祝啥呀🍾❓

👇這次禮物【帕莎蒂娜義大利屋】酥炸青醬乳酪雞翅‧油封蔬菜與爐烤番茄 (單價 350 元)

🔸🔸禮物如何抽 🔸🔸
🔺 給本貼文給一個讚👍並公開分享
🔺 揪揪你會馬上想到的朋友們，一起去帕莎蒂娜慶祝＿＿＿＿！
ex:「@小高@阿雄，抽中一起去帕莎蒂娜慶祝我這個月加薪!!」
🔺喔喔～抄襲別人答案也許永遠抽不到呢！

🔸🔸抽獎活動時間🔸🔸
活動時間：即日起~2018/6/1 23:59
得獎通知：2018/6/4 (將在貼文下方通知，不另行公告)
✂️➖➖➖➖➖➖

📍慢工細活的純手工堅持，一道道經典料理歷久不衰
📍料理到環境、視覺到味覺，都是藝術與美味的融合
📍杜蘭小麥粉、初榨橄欖油、手工自製麵條，細節都得講究⋯
✂️➖➖➖➖➖➖

帕莎蒂娜義大利屋
地址：高雄市鼓山區青海路167號
電話：07-5530889
餐廳時間：(周一公休)
周二~五11:30-14:00、18:00~22:00
下午茶14:30-17:00
烘焙坊時間：
週一至週日10:00-22:00

📌買【IRIS OHYAMA】電子壓力鍋PC-MA2-W 按這裡→ https://lihi1.cc/ESiIM

白飯
材料：
白米(洗淨) 4杯/rice 4cups
水 4杯(刻度4)/water 4cups
作法：
1. 將洗淨的白米放入內鍋中，加入水。
2. 蓋上鍋蓋，將排氣閥撥至密封。
3. 選擇快【快煮飯】模式，至時間結束洩壓完成即可。

芋頭粥
材料：
洗淨的白米 1/2杯/rice 1/2cup
泡發香菇 50公克/ shiitake mushroom 50g
芋頭丁 200公克/ taro 200g
肉丁 150公克/pork 150g
水 4杯/water 4cups
薑絲 10公克/ginger 10g
作法：
1. 將所有材料放入鍋中，蓋上鍋蓋，將排氣閥撥至密封。
2. 選擇快【快煮粥】模式，至時間結束洩壓完成即可。

十榖飯
材料：
十穀米 3杯/ ten-grain rice 3cups
水 4杯/water 4cups
作法：
1. 將洗淨的十穀米放入內鍋中，加入水。
2. 蓋上鍋蓋，將排氣閥撥至密封。
3. 選擇【五穀飯】模式，至時間結束洩壓完成即可。

清燉半筋半肉
材料
牛腱(切片) 800公克/ leg beef 800g
蔥段 30公克/scallion 30g
薑片 20公克/ginger 20g
芹菜 30公克/ Chinese celery 30g
調味料：
水 650公克/water 650g
米酒 2大匙/ cooking rice wine 2tbsp.
鹽 1茶匙/salt 1tsp.
糖 2大匙/sugar 2tbsp.
作法：
1. 將所有材料放入內鍋中，再放入其餘材料。
2. 倒入所有調味料，蓋上鍋蓋，將排氣閥撥至密封。
3. 選擇【蹄筋】，至時間結束洩壓完成即可。

滷豬腳
材料：
豬腳(燙過) 1000公克/ pigs feet 1000g
蔥段 20公克/scallion 20g
薑片 15公克/ginger 15g
辣椒片 15公克/chili pepper 15g
滷包 1包/ Chinese braising spices 1pcs
調味料
醬油 150公克/soy sauce 150g
水 400公克/water 400g
米酒 3大匙/cooking rice wine 3tbsp.
糖 1大匙/sugar 1tbsp.
作法：
1. 將豬腳放入內鍋中，再放入其餘材料。
2. 倒入所有調味料，蓋上鍋蓋，將排氣閥撥至密封。
3. 選擇燉肉，至時間結束洩壓完成即可。

四神湯
材料：
小腸(燙過) 350公克/ pig's intestine 350g
四神湯料包 1包(當歸芡實薏仁淮山)
薑片 10公克/ginger 10g
鹽 1茶匙/salt 1tsp.
水 900公克/water 900g
米酒 3大匙/cooking rice wine 3tbsp.
作法：
1. 將所有放入內鍋中。
2. 蓋上鍋蓋，將排氣閥撥至密封。
3. 選擇【熬湯】，至時間結束洩壓完成即可。

燉蔬菜
材料
蓮藕塊 150公克/ lotus root 150g
胡蘿蔔 80公克/ carrot 80g
西芹 80公克/ celery 80g
牛蒡 100公克/ burdock root 100g
豬肉 300公克/pork 300g
蒟蒻 100公克/ konjac 100g
薑片 20公克/ginger 20g
日式醬油 200公克/ bonito sauce 200g
味醂 50公克/mirin 50g
水 200公克/water 200g
米酒 50公克/cooking rice wine 50g
作法：
1. 將所有材料放入內鍋中，蓋上鍋蓋，將排氣閥撥至密封。
2. 選擇【日式燉煮】、設定15分鐘，至時間結束洩壓完成即可。

蒸餃
材料：
蒸餃 6顆
作法
1. 內鍋加入1杯水，擺上蒸架，再擺上蒸餃。
2. 蓋上鍋蓋，將排氣閥撥至密封。
3. 選擇【蒸氣烹調】、設定3分鐘，至時間結束洩壓完成即可。

無水燜雞
小標：不加一滴水 吃到原汁原味
小標：把餐廳美食搬上餐桌
材料
雞 1000公克/
作法：
1. 將醃好的雞放入內鍋中，蓋上鍋蓋。
2. 選擇【無水烹調】、20分鐘。
3. 煮至時間結束、洩壓完成即可

舒肥雞胸
材料
雞胸 2片/ chicken breast 2pcs
作法：
1. 將醃好的雞胸放入耐熱真空袋中。
2. 內鍋中加入約1000公克的水，放入作法1的雞胸。
3. 蓋上鍋蓋，選擇【溫度發酵】，設定65℃、20分鐘。
4. 至時間結束即可。

火鍋
作法：
1. 將喜愛的火鍋料和高湯放入內鍋中，選擇【火鍋】，調整火力至5。
2. 煮滾後即可以邊涮邊享用。

蛋糕
材料
麵糊 適量/ batter
配方：
雞蛋 4顆
低筋麵粉 120公克
細砂糖 100公克
沙拉油 30公克
鮮奶 50公克
作法：
1. 將麵糊倒至內鍋約六分滿。
2. 蓋上鍋蓋，選擇【蛋糕】
3. 至時間結束即可。
-

楊桃美食網
http://www.ytower.com.tw

Youtube
https://www.youtube.com/user/ytower01

Facebook
https://www.facebook.com/ytower01

買【十分】隨身自動果汁機 按這裡→ https://lihi1.cc/Ed1qu
#楊桃美食網

把新鮮帶著走 隨身自動果汁杯
料理 醬汁 即打即用超方便
養生族 健身族必備


用途1：打果汁
材料
芒果 150公克
優格 100公克

作法：
1. 將所有材料放入杯中，裝上刀座。
2. 按壓按鍵攪拌均勻即可。
3. 換上密封杯蓋即可攜帶外出。


用途2：打蔬菜蛋液
材料：
蔬菜 40公克
雞蛋 2顆

作法：
1. 將所有材料放入杯中，裝上刀座。
2. 按壓按鍵攪拌均勻即可。


用途3：打醬汁
材料
番茄 適量
香菜 適量
洋蔥丁 適量
橄欖油 適量
鹽 適量
黑胡椒 適量

作法：
1. 將所有材料放入杯中，裝上刀座。
2. 按壓按鍵攪拌均勻即可。

●體積小 輕巧 攜帶方便
400g超輕巧 隨身攜帶不佔空間

●250ml份量 現打現喝營養留得住
一杯份量剛剛好

●單鍵操作 簡單便利

●USB充電，充滿可打20杯
外出也能隨時打

●使用Tritan材質 BPA free

●貓耳防漏密封式杯蓋
換蓋就能帶著走

●刀座好清洗
4刃刀座 輕鬆清洗不殘留

-

楊桃美食網
http://www.ytower.com.tw

Youtube
https://www.youtube.com/user/ytower01

Facebook
https://www.facebook.com/ytower01

買Mama Cook義式IH銅色陶瓷不沾平底鍋(適用各種爐具)
按這裡→ https://lihi1.cc/1QAkt
詳細食譜內容→ https://bit.ly/3AngU1I
#楊桃美食網

四種鑲肉料理
吃肉 也吃到滿滿的蔬菜
基礎肉餡這樣做

基礎肉餡
材料:
豬絞肉 1200克 minced pork 1200g
蛋 2顆 egg 2
蔥 50克 green onion 50g
薑 50克 ginger 50g
蒜 40克 garlic 40g
米酒 2大匙 cooking rice wine 2tbsp.
醬油 2大匙 soy sauce 2tbsp.
鹽 1大匙 salt 1tbsp.
糖 1/2大匙 sugar 1/2tbsp.
太白粉 1大匙 tapioca starch 1tbsp.

日式醬汁
材料:
日式醬油 2大匙 bonito sauce 2tbsp.
味醂 2大匙 mirin 2tbsp.
米酒 1大匙 cooking rice wine 1tbsp.
水 100毫升 water 100ml
芡汁 適量 thicken sauces q.s.

作法
1.先將市售豬絞肉用刀剁出黏性後備用。(肉餡口感更紮實)
2.在絞肉中依序加入蔥、薑、蒜、米酒、醬油、鹽、糖和太白粉抓勻，倒產生黏性即可。(同一方向抓 肉餡不散)
3.將肉餡蓋上保鮮膜，冷藏30分鐘。(冰過更好塑型)

一.番茄鑲肉
材料:
番茄 4顆 totato 4
基礎肉餡 400克

作法:
1.將番茄剖半，用湯匙挖出中間的囊籽備用。
2.將番茄的囊籽(約40克)加入基礎肉餡中抓勻。(增添風味 吃起來酸甜開胃)
3.在番茄中心塗上適量的太白粉，填入肉餡，並在肉餡表面再塗上適量太白粉。(
4.在熱鍋中加入適量油，將肉面朝下，煎到表面微焦，即可翻面。
5.加入日式醬油、味醂、米酒、水和適量的芡汁，待肉餡和番茄微微分離，芡汁收乾即可起鍋。

二.香菇鑲肉
材料:
香菇 7朵 mashroom 7
基礎肉餡 400克

作法:
1.將香菇去掉蒂留下備用。
2.將香菇蒂(約40克)切碎加入基礎肉餡中抓勻。(增添口感 Q彈有勁)
3.在香菇塗上適量的太白粉，填入肉餡，並在肉餡表面再塗上適量太白粉。
4.在熱鍋中加入適量油，將肉面朝下，煎到表面微焦，即可翻面。
5.加入日式醬油、味醂、米酒、水和適量的芡汁，待肉餡和番茄微微分離，芡汁收乾即可起鍋。

三.甜椒鑲肉
材料:
甜椒 2顆 red pepper or yellow pepper 2
基礎肉餡 400克

作法:
1.將甜椒剖半，用湯匙挖出中間的囊籽備用。
2.將部分甜椒(約50克)切碎加入基礎肉餡中抓勻。(增添風味 爽脆清甜)
3.在甜椒內層塗上適量的太白粉，填入肉餡，並在肉餡表面再塗上適量太白粉。
4.在熱鍋中加入適量油，將肉面朝下，煎到表面微焦，即可翻面。
5.加入日式醬油、味醂、米酒、水和適量的芡汁，待肉餡和番茄微微分離，芡汁收乾即可起鍋。

四.苦瓜鑲肉
材料:
苦瓜 2條 bitter gourd 2
基礎肉餡 400克

作法:
1.將苦瓜切斷，用湯匙挖出中間的囊籽和內膜備用。(膜去乾淨才不苦)
2.將切剩的苦瓜(約50克)剁碎加入基礎肉餡中抓勻。(增添口感 爽脆香味更足)
3.在苦瓜內層塗上適量的太白粉，填入肉餡，並在肉餡表面再塗上適量太白粉。
4.在熱鍋中加入適量油，將肉面朝下，煎到表面微焦，即可翻面。
5.加入日式醬油、味醂、米酒、水和適量的芡汁，待肉餡和番茄微微分離，芡汁收乾即可起鍋。

#苦瓜鑲肉
#鑲肉
#輕鬆做
#家常菜
#簡單
#封肉


-

楊桃美食網
http://www.ytower.com.tw

Youtube
https://www.youtube.com/user/ytower01

Facebook
https://www.facebook.com/ytower01