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食用油使用不可超過發煙點 - 峰谷國小午餐專頁

... 發煙點也會下降，故民眾應避免重複使用已用過之油脂來油炸食物。各類油品之發煙點，大致如下表：（拜油脂加工技術的進步所賜，經過精緻處理的植物油發煙點 ...

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