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健康網》一窺油品「發煙點」 烹調不控溫當心致癌

花生油：發煙點為232°C，特性為不易被高溫氧化，是大多數人烹飪的首選。 ○苦茶油：發煙點為252°C，富含抗氧化的omega-9，是亞洲特產的食用油， ...

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