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油品發煙點
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橄欖油炒菜?發煙點達190 度,你說呢? - 安永生活誌
... 發煙點就會再高一點。一般來說,只要烹調的溫度不超過發煙點,油的品質就能夠維持穩定。 各種等級的橄欖油裡,特級初榨橄欖油的多酚含量最高,而不同油品 ...
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