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油品的種類及使用原則

不同烹調方式適合的油品種類. 由於油品的穩定性與飽和程度有. 關,再加上不同油品的發煙點及. 用途不同,因此在烹調時可依據. 不同的烹調方式選擇合適的油品. 種類。 烹調 ...

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