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食用油選用介紹

因此. 用來油炸的油脂,發煙點應選用大於190℃~200℃. 以上較為恰當,反覆使用的油脂發煙點也會下降,. 43. Page 4. 故同仁應避免重複使用已用過之油脂來油炸食物。 各類油品之 ...

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