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發煙點差異大，亂用混合油恐致癌 - 新北市藥師公會

侯玟伊營養師表示，單元不飽和脂肪酸量較高的油品，適合採低溫烹調法，最適合用於涼拌菜，具有降低壞膽固醇（LDL）、預防心血管疾病的優點；若改以高溫的 ...

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