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煎煮炒炸都靠這一瓶？廚房必備食用油看「發煙點」

高溫：煎、大火炒、油炸（180℃） ... 營養師提點，油品的發煙點會隨著「精煉（精製）」程度而改變，精煉過的油因為去除了雜質，較為穩定且耐高溫，發煙點更 ...

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