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用橄欖油煎炸——健康的烹飪技巧

... 能很好地承受高溫油炸。它的高煙點(210º C) 遠高於油炸食物的理想溫度(180º C)。橄欖油的消化率在加熱時不會受到影響，即使在油炸時重複使用幾次也是如此。 溫度– 食物 ...

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