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光陰裡的老北京 - Google 圖書結果

乾隆見這油炸的香椿,外皮金黃,形狀似魚,隨即賜名「香椿魚」,意為年年有餘。 ... 其做法是將香椿頭洗淨,用開水燙一下,再撈出放入冷水變涼,撈出過涼切末。

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