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秋刀魚怎麼去腥味內臟是腥味的主要來源- 飲食常識 - 寶貝周

在醃製秋刀魚的時候可以利用薑末和蒜末等味道強烈能去腥味的辛香料，搭配米酒拌勻後，可以塗抹在魚身或魚肉間等入味去腥，最後才進行烘烤或燒煮!

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