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只要鮮味不要腥味~ 愛海鮮的人一定要知道的去腥法！

料理常用酒類去腥，主要的原理是因為酒精可以將海鮮中產生腥味的成分物質分解掉，然後在烹調過程中隨著酒精一起揮發。此外，料理用的酒類例如米酒、花雕或 ...

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