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繁華落盡的老上海味 台灣第一代江浙菜大廚收山 - 報導者

外幫菜、或稱海派菜則是有甬（寧波的簡稱）幫菜、杭（杭州）幫菜、徽（安徽）幫菜等，相較於本幫菜味道淡一點，重視湯頭、燒工，屬比較細膩的菜色，例如 ...

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