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江南料理:江浙菜介紹@ 江浙料理宴席桌菜 - 隨意窩

江浙菜 在烹飪技法上與淮揚菜接近，注重煨、燉、燜、燴、蒸等烹製法，大多留有鮮美的湯汁，口味偏甜。其色、形，取其近於自然，不刻意追求，這方面與富貴氣重的淮揚菜 ...

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