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江振誠改變「食」代賦予菜系新定義 - 工商時報

江振誠 並透露，他已著手研究並台灣味的DNA，並找出24種最具代表性的台菜味型，希望藉此「定義台菜」。 從2010年起在新加坡主持「Restaurant ANDRE」餐廳 ...

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