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Page 13 - ePF821_PVQC餐飲專業英文詞彙_課本PDF

用熱水燙過；川燙（以便使食材去皮或變白） 55 blanching [ˋblæntʃɪŋ] 56 bland [blænd] v. 或adj. 殺菁；汆燙adj. 清淡的（指食物）；平淡無味的此處理過程中，食物與 ...

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