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1000個征服廚房的必備密技: 零失敗作溏心蛋, 外酥內軟嫩的煎 ...

等45個詳盡技巧與解答＜第2章食材類別、成為料理高手的小技巧主菜篇＞ ... 肉沒有裂紋的魚片燉煮時先用熱水汆燙魚骨可以消除魚腥味和脂肪養殖的鰤魚可以用在涮涮鍋。

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