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新鮮雞蛋的水煮蛋，殼很難剝，樂寶小編找些方法 - Facebook

越新鮮的雞蛋越不好剝，煮熟雞蛋剝殼的容易和困難，主要是與內膜和蛋白的緊密程度有著密切的關係，其緊密程度取決於蛋白的性質。蛋白的酸度是影響蛋白與殼膜附著力的最主要 ...

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