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轉存-葡萄糖漿、麥芽糖漿和低聚醣漿的區別 - 食物書櫃

葡萄糖吸水汽性強而持水性差，在糖果生產中我們經常發現葡萄糖含量高的糖果會“出水”發粘，所謂”糖果發烊”。用麥芽低聚醣漿生產的糖果或食品，採取控制生產 ...

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