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水麥芽用途
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https://books.google.com.tw/books?id=Ole7EAAAQBAJ&pg=PA152&lpg=PA152&dq=%E6%B0%B4%E9%BA%A5%E8%8A%BD%E7%94%A8%E9%80%94&source=bl&ots=cDGcbIDtnD&sig=ACfU3U1Ro_tL_hUcAuJSNAGWJvkp10XXZQ&hl=zh-TW&sa=X&ved=2ahUKEwjM8_fHlqH_AhUNUqQEHe5jBQwQ6AF6BAgpEAM
幸福烘焙的第一本書: 臉書社團按讚破千食譜精選、社員瘋狂跟做,網路接單熱門商品、小資創業必學清單!
一旦開始學煮糖,要固定三樣東西:鍋子、測溫計和水麥芽,這三樣東西決定糖的硬度, ... 蛋白霜是烘焙上常見的用途,基本材料為蛋白及糖,依做法不同分為法式、義式及瑞士 ...
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