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水餃餡加蛋
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【周一飯友團】水餃餡的秘訣@ 獨眼小魚的旅行
豬肉加了鹽巴、胡椒、醬油、麻油及蔥薑料後, 要用筷子不斷地將餡料順時針方向攪拌,加入一顆蛋的蛋白,繼續攪拌至有黏稠狀有彈性,再分別拌入切碎高麗菜或是韭菜混合均勻後 ...
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