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水餃皮高筋麵粉比例
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百年飯桌 - Google 圖書結果
我們常在台灣吃到看起來很美、價格過高卻難吃的握壽司,但反觀願意做高價餡料餃子的 ... 餃子皮用五百克高筋麵粉加五十毫升攝式二十度的水,加半匙鹽與一顆蛋白提高筋度, ...
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「水餃皮高筋麵粉比例」
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