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英格蘭廚房日記--冬去春來的生活與料理 - 第 134 頁 - Google 圖書結果

好吃的餃子,一半在餡,一半在皮,製作餃子皮是技術活兒,麵粉首選高筋麵粉,筋道耐煮,不容易破。麵與水的比例約 2:1,做出的麵糰稍硬,醒麵之後就剛剛好。最好加 2%的鹽, ...

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