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怎么使饺子皮又软又筋？卖了30年饺子的阿婆告诉你窍门，快收藏

做饺子皮的面粉最好选择小麦制成的高筋或中筋面粉，因为这两种面粉活性强，蛋白质含量高，延展性强，所以筋度强，做出的饺子皮更加劲道。 第二步：和面。

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