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75.機製水餃皮為準確符合皮餡比之皮重，以下列何種作法較 ...

(B)每壓製一張水餃皮都以厚度計量測後隨即調整輥輪間距予以修正 (C)以一小片麵帶壓製並測試穩定後再全數壓製 (D)以約略厚度壓出再由餡重調整水餃重即可。技檢◇中式 ...

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