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如何做出QQ的蛋餅皮和Q軟的水餃皮 - 小純滴收藏閣

作法： 1. 將高筋麵粉加低筋麵粉過篩後，加鹽和糖攪勻。 *利用高筋麵粉來做比較Q，但黏度太高，所以加入低筋麵粉降低筋度 2. 在麵粉中加入沸水燙麵， ...

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