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水餃皮的製作方式 - anlith的料理筆記

如要自己製作水餃皮，是要用中筋麵粉來做的，低筋麵粉裡含有的蛋白質成份較低，比較沒有彈性，不適合用來製作麵糰或麵皮，中點幾乎都是使用中筋或高筋 ...

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