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您吃的是高單價真「釀造」醬油? (苗栗新聞網

四種製程中，以釀造醬油最費功夫，需透過蒸煮培養出醬油麴菌，再慢慢熟成；水解醬油是以酸或酵素水解含植物性蛋白質未經發酵製成；水解醬油若再經發酵及熟成所製成，則 ...

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