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琳瑯滿目的市售醬油-2/2篇 - jerry的部落格

水解醬油 (化學醬油). 1. 原料: 以脫脂黃豆為原料. 2. 方式：微生物發酵分解釀造需要較長的時間，因此許多業者利用鹽酸讓蛋白質快速分解以節省時間， ...

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