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食藥署再提醬油標示規定2019年起要分「釀造」 - 台灣好新聞

至於以酸或酵素水解含植物性蛋白質原料，未經發酵製成，衛福部則為「水解」醬油，另倘再經發酵及熟成所製成則為「速成」醬油；「混合（調合） 」醬油指 ...

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