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醬油該如何挑選？一樣的黑矸仔，不一樣製程的醬油

「速成醬油」是以大豆等含植物性蛋白質原料，經過酸或酵素水解，再經發酵後製成。「混合（調和）醬油」則是混合了任兩種醬油製成。「釀造醬油」則是以大豆 ...

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