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水蒸氣超過100度
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【有問有答】為什麼沸水不一定是100℃? - 香港文匯報
我們知道,通常情況下,將水加熱到100℃時水開始沸騰,此後溫度就不再上升, ... 在高壓鍋內,水蒸氣無法逃逸,熱量積聚使氣體的壓強超過1標準大氣壓, ...
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