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Winnie's Kitchen Works : 解構日本水波爐(一) - 理解過熱水蒸氣
過熱水蒸氣,是先把熱水煮至100度,再把釋出的100度水蒸氣加熱,令水蒸氣的溫度上升至比100度更高的狀態。我的東芝水波爐可燒上至400度。過熱水蒸氣是 ...
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