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只用水泡不軟！乾魷魚該怎麼處理才能變得爽脆？一文解答 ...

除了利用酵母的生物發，也有利用添加「小蘇打粉」讓食物蓬鬆的料理手法。小蘇打粉是一種鹼性的膨脹劑，遇到水或酸性物質時會產生二氧化碳氣體，讓食品更加 ...

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