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地瓜粉可以取代太白粉？搞懂廚房9 大常見粉類用途

要注意的是，使用太白粉勾芡時，不能直接加入熱水中，否則會凝結成塊而無法攪拌均勻； ... 都能用來當作炸物的麵衣，外頭餐廳、商家多會使用樹薯粉取代上述兩種粉末。

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