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水煮菜會損失營養？11種蔬菜大揭秘，哪些適合生吃 ...

而各種蔬菜的料理方式中，水煮是最容易讓營養流失的一種，大約會流失50~60%。因此若想保留較多的營養素，蒸、烤或拌炒是較好的方式。若加熱或烹調的時間拉長， ...

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