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【心得】肉類烹調時的軟嫩、乾柴與水份的關係

另一篇是詢問豬五花瘦肉部份怎麼做才不會乾柴跟我想跟大家討論分享的有些 ... 想快炒，那就逆紋切絲大火快炒減少水份蒸發的時間雞胸我想吃全熟水煮， ...

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