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水煮牛肉台北
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潔思米上菜∴ 川味水煮牛
所謂水煮,也就是讓牛肉在滾燙的湯水中燙熟,並以麻辣的食材來入菜~做法其實也各家不一,有廚師上菜前將炒過的花椒和辣椒置於水煮牛肉上,隨後淋上滾燙的熱油,再嗆出 ...
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