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水煎包(老麵法) - CL的手創點心坊

水煎包 : 先做老麵: 低粉150克.中粉50克.鹽0.5克.速發酵母2克.水100克拌勻搓揉至光滑有筋度發40-50分!(約300克老麵.只取所需份量.剩餘的可冷凍保存.) 皮:1.速發酵母3克.

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