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水浴法 布丁
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焦糖香草烤布丁 Belle's Lab - 琅環福地
烘烤布丁使用溫柔的水浴法Water Bath,讓布丁在半蒸烤的狀態下緩慢熟成,記得在大烤盤底下墊一層廚房抹布增加阻力,防止烤盅飄在水上或被水蒸氣震動。
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