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水浴法 布丁
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令人著迷的布丁燒@ Jane的歡樂廚房 - 隨意窩
烘烤時的熱水添加:布丁燒是以水浴法方式(隔熱水)烘烤,熱水的溫度大約在75度C左右最為理想。 熱水的高度大約是容器的1~1.5cm高度。 綜合以上,當然還有一個重點是烤箱 ...
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