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初碰釀酒學 - 學習小萌新

其中釀製酒酒精濃度通常低於20%(包括水果酒)，蒸餾酒則為20-68%(威士忌)，其蒸餾酒也是釀製酒加熱 ... 一、單式發酵：可直接由微生物轉換成酒精(ex：葡萄酒、水果酒).

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