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水晶餃皮最好吃的粉比例 - Omarw

做水晶蝦餃的皮，澄粉與水的比例是5：4。 做的時候將150克澄粉、玉米淀粉50克、鹽1克混合拌勻，沖入120ml沸水，邊加邊攪拌，到沒有干面為止，蓋上蓋悶5分鐘。

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