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餅乾研究室Ⅰ暢銷典藏版：搞懂關鍵原料！油＋糖＋粉，學會自己調比例、寫配方

所以若依照相同配方比例操作,添加低筋麵粉的麵團會較軟,口感較為酥鬆;添加高筋麵粉的麵團則會較硬,口感相較之下也會比較硬。 PS 書中所使用的為聯華水手牌低筋麵粉, ...

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