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水合法順序
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蔥花麵包#面团的发酵之旅
鹹鹹香香的蔥花麵包,利用水合法,更容易用手就能揉出薄膜,讓烤好的麵包組織又軟又有 ... 秤重後等量切割成8份,略壓平後捲起再滾圓,收口朝下並照順序排入模具中。
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