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水合法步驟
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【家常經典食譜-高級生吐司】超紅日本生吐司,柔軟濕潤超 ...
水合法. 250克 高筋麵粉. 5克 白神酵母. 20克 涼水(白神酵母用) ... 將三個麵團都重複步驟6並放入吐司模具中,蓋上濕布進行最後發酵60分鐘,或發酵 ...
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